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Marcetto

6,00

Frutto di anni di osservazione e innovazione, siamo riusciti a replicare il sapore fermentato del cacio Marcetto tradizionale, caratterizzato dalla presenza di larve, diventato vietato da produrre.

 

Prezzo 40€/Kg
1 pezzo acquistato equivale a 1 barattolino di prodotto (circa 150gr)
Per aumentare la grammatura aumenta le quantità del prodotto nel carrello.

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Confronta

Il Marcetto è senza dubbio uno dei formaggi più curiosi dell’azienda e tra i più rappresentativi della cultura contadina abruzzese. Frutto di anni di osservazione e innovazione, siamo riusciti a replicare il sapore fermentato del cacio Marcetto tradizionale, caratterizzato dalla presenza di larve, diventato vietato da produrre. Ogni barattolino è una vera e propria esplosioni di sapori! Al suo interno vi è una pasta trita di formaggi molto stagionati selezionati di vacca e pecora che viene mescolata con latte crudo di pecora. Dal profumo intenso e dai sapori fruttati, il Marcetto regala vere e proprie emozioni.

Prezzo 40€/Kg
1 pezzo acquistato equivale a 1 barattolino di prodotto (circa 150gr)
Per aumentare la grammatura aumenta le quantità del prodotto nel carrello.

 

SCHEDA PRODOTTO

Denominazione prodotto
Marcetto

Origine
Formaggio biologico Made in Italy, prodotto a Scanno (AQ) – Abruzzo – Italia
Prodotto certificato biologico ICEA IT BIO 006 operatore controllato N. S 284 – N.Reg. 093AQ1030
Origine del latte: Italia

Ingredienti
Gli ingredienti vengono riportati sulla confezione vi invitiamo a leggerli prima di consumare il prodotto.
Formaggio misto di vacca, pecora e capra stagionato e macinato con aggiunta di latte di pecora e capra, caglio in polvere di vitello e sale marino.
Siero di latte ovino da pecore meticce e siero di latte vaccino da vacche Pezzata Rossa italiana.

Caratteristiche prodotto
Formaggio storico della tradizione abruzzese rivisitato in chiave moderna

Caratteristiche del latte
Formaggio a latte crudo vaccino di origine aziendale da vacche Pezzata Rossa allevate in estate al pascolo di alta montagna e in inverno con foraggere biologiche.
Senza glutine, senza conservanti artificiali, senza coloranti, solo ingredienti naturali ed essenziali.

Crosta edibile
Le croste di tutti i nostri formaggi sono edibili perché massaggiati solo con olio extravergine d’oliva e aceto. Sono perciò privi di cera, paraffina e altri prodotti su crosta.

Stile di vita
Sconsigliato per donne in gravidanza.

ALLERGENI

Prodotto che può contenere tracce di latte, caglio di vitello.
L’elenco degli allergeni, ingredienti e i valori nutrizionali sono a titolo informativo, fare riferimento alle informazioni riportate in etichetta e sulle relative schede tecniche. L’Azienda Agricola Rotolo Gregorio & C. non può essere ritenuta responsabile se in seguito alla modifica delle ricette o a modifiche di terzi tale elenco non fosse più attendibile. Adottiamo tutte le precauzioni che le sono possibili e mette in pratica opportune procedure per evitare che qualche possibile cross-contamination comporti la presenza di un allergene non presente tra gli ingredienti previsti per tale gusto, ma non siamo in grado di assicurarne l’assenza assoluta visto l’artigianalità della produzione.


Modalità di conservazione
Per una CONSERVAZIONE ottimale i nostri prodotti dovranno essere mantenuti in un luogo fresco e asciutto, l’ideale è in frigo ad una temperatura di 2-4°C, ben avvolti in carte o vaschette per alimenti e/o  carte o vaschette specifiche adibite al mantenimento di formaggi. Ridurre gli sbalzi termini aiuterà a mantenere la conservazione del gusto, dei profumi e della texture del prodotto.

Consigli per la porzionatura
La temperatura corretta per la DEGUSTAZIONE è la temperatura ambiente in quanto le papille gustative sono in grado di assaporare tutti gli aromi che si sprigionano ed il formaggio risulterà più in armonia con il palato.

Per gustare appieno la caratteristiche del nostro formaggio, vi consigliamo di servirli dopo che lo stesso si sia adattato per 30-40 minuti minuti ad una temperatura ambientale.

Scegliamo di continuare a dedicare la massima attenzione al benessere dei nostri animali e del territorio che ci ospita evitando alterazioni nei cicli produttivi. Per questo motivo, gli ordini verranno spediti entro 15 giorni per evitare sovraccarichi o alterazioni dei naturali processi.

Per esigenze specifiche su tagli e quantità contattaci al numero telefonico 0864 576043

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