Ricotta Squam (12-24m)
Crema forte di ricotta a scorza nera stagionata e spalmabile.
Codice prodotto: 35
Peso/pezzature: Barattolino da 170g
Durata: lunga conservazione (In frigorifero a 4°/6° C)
Tipo di coltello: Meglio usare un cucchiaio o coltello perchè spalmabile
ALLERGENI: Latte e derivati, alcol
Tipo di latte: Siero di latte BIO misto di vacca, pecora e capra
La ricotta SQUAM, è uno dei nostri formaggi spalmabili a crema. Dal sapore pungente ma meno accentuata del marcetto. Crema dal colore bianco gessato, al tatto un po rigida e compatta. Sapore piccante intenso e deciso, raggiunto grazie alla lunga stagionatura e alla fermentazione della ricotta A SCORZA NERA stessa. Formaggio tutto particolare sia per gusto che per consistenza. E’ ottima per guarnire antipasti, tartine, aperitivi, puo essere accompagnata con pane tosta- to o con verdure crude come finocchi, cetrioli, sedano, ecc…
Prodotto sempre disponibile, anche per grandi quantitativi. Confezionato in barattolini, adatto a trasporti lunghi, da conservare in frigo tra i 4° C e i 6° C.
| Peso | 300 g |
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La nostra azienda ha radici molto profonde e ben radicate nel territorio di Scanno (AQ), un paese gioiello situato ai confini del Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise.
Quasi 50 anni fa è iniziato il nostro impegno per garantire il proseguimento di un culto millenario, che nel corso dei secoli ha garantito la sopravvivenza di questi territori abruzzesi e della sua gente: la pastorizia.
1500 pecore, 100 capre e 40 vacche.
Tutti i nostri animali vengono allevati al pascolo, liberi, a 1740 metri di altitudine nel pieno rispetto dei cicli naturali e vengono protetti dai nostri oltre 40 cani di pura razza Pastore Abruzzese.
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