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Al fianco di Chef Niko Romito verso l'Unesco

Gregorio Rotolo e Niko Romito su La Cucina Italiana
Chef Niko Romito, 3 stelle Michelin, Direttore per un mese di La Cucina Italiana
Novembre è stato un mese all'insegna di interviste davvero belle ed importanti. La prima sulla rivista La Cucina Italia, al fianco di Chef Niko Romito la seconda sul mensile Freccia di Trenitalia ad opera di Peppone Calabrese. «Quando penso alla cucina del nostro Paese, mi viene in mente subito il disegno dell’Italia sulla cartina geografica. Più cresco, più conosco al- tre realtà gastronomiche, più apprezzo la grandezza del nostro cibo. È un insieme di culture e di
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Taccuino di viaggio N°1: Penelope per Antonomasia

Crediti: Donne scannesi in abito tipico con arcolaio e fuso, 1900/1920 concessione di Enzo Gentile - Archivio la Foce di Scanno

Il territorio scannese è stato testimone di numerose traversate e pellegrinaggi, se da un lato osservava i propri uomini allontanarsi, dall’altro si lasciava esplorare dagli occhi curiosi dei visitatori stranieri. Tuttavia, il compito di tessere e sostenere le fila della comunità gravava sulle spalle di chi restava.

 

Le donne dei pastori sembravano essere destinate a vivere un’attesa che ciclicamente tornava a riappropriarsi della loro quotidianità.

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Taccuino di viaggio N°0: Sant'Eustachio

Crediti: Le pecore al fiume, Transumanza 1900/1920 - concessione di Enzo Gentile, foto Pietro Di Rienzo - Archivio La Foce di Scanno
“Colui che produce buone spighe”, quale nome migliore per santificare la speranza della vita, dell’abbondanza e della salvezza? L’origine delle parole è la migliore delle eziologie e offre sempre un buon punto di partenza. Eustachio è un nome multiforme, carico di significati e ricorrenze. Santo patrono di paesi come Scanno (AQ) e Campo di Giove (AQ), le sue celebrazioni cadono in settembre e sono da sempre particolarmente sentite in tutto
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I celebri formaggi di Gregorio Rotolo, Maestro Casaro Abruzzese, sono di nuovo disponibili per l’acquisto nello storico negozio di scanno, da poco rinnovato e riaperto al pubblico.
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Un tour del Parco Nazionale d'Abruzzo tra montagne, vallate, orsi, cervi, antichi paesi, laghi con panorami mozzafiato e tanti formaggi. Questa è la prima parte del viaggio.
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