Si tratta di un formaggio di puro latte crudo biologico vaccino, con lavorazione a metodo classico, che in fase di stagionatura viene bucato e immerso nel vino Montepulciano d'Abruzzo.
Codice prodotto: 29
Peso/pezzature: 2,8 kg
Durata: lunga conservazione (In frigorifero a 4° per 4 mesi anche sottovuoto)
Tipo di coltello: lama alta
ALLERGENI: Latte e
E' un pecorino classico, con lavorazione a metodo classico, che lasciamo stagionare al naturale per circa 2 anni e dopo viene affinato all'interno di botti di rovere, con crusca e siero di latte, all'interno delle quali viene lasciato fino a giusta maturazione.
Codice prodotto: 26
Peso/pezzature: 2,8 kg
Durata: lunga conservazione (In frigorifero
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