E' un formaggio a pasta filata dalla forma cilindrica realizzato con tre tipi di latte differenti: latte crudo di vacca(85%), latte crudo di pecora (10%) e latte crudo di capra (5%).
Codice prodotto: 28
Peso/pezzature: 8/27 kg
Durata: lunga conservazione (In frigorifero a 4° per 4 mesi anche sottovuoto)
Tipo di coltello: lama alta
ALLERGENI:
Francesco, il formaggio dedicato a Papa Francesco. Prodotto con l’incrocio delle tre tipologie di latte crudo biologico di vacca, pecora e capra è erborinato.
Codice prodotto: 15
Peso/pezzature: 2,5 kg
Durata: lunga conservazione (Non sottovuoto in frigorifero a 4° per 4 mesi)
Tipo di coltello: lama bucata o lama sottile
ALLERGENI: Latte e derivati, muffe
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