Ricotta Fresca BIO
La ricotta è ottenuta dalla seconda cottura del siero misto di latte ovino,caprino e vaccino, uniti insieme. Ottenuti in seguita alla realizzazione dei formaggi . Senza l’aggiunta di conservanti. Tenera e dal gusto delicato.
Codice prodotto: 1
Peso/pezzature: 0,500g/1 kg/1,5 kg
Durata: 4 giorni (Prodotto fresco senza conservanti)
Tipo di coltello: Cucchiaio, forchetta
ALLERGENI: Latte e derivati, proteine del siero
Tipo di latte: Siero di latte BIO misto di vacca, pecora e capra
La nostra azienda ha radici molto profonde e ben radicate nel territorio di Scanno (AQ), un paese gioiello situato ai confini del Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise.
Quasi 50 anni fa è iniziato il nostro impegno per garantire il proseguimento di un culto millenario, che nel corso dei secoli ha garantito la sopravvivenza di questi territori abruzzesi e della sua gente: la pastorizia.
1500 pecore, 100 capre e 40 vacche.
Tutti i nostri animali vengono allevati al pascolo, liberi, a 1740 metri di altitudine nel pieno rispetto dei cicli naturali e vengono protetti dai nostri oltre 40 cani di pura razza Pastore Abruzzese.
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