Scamorza BIO
Formaggio asciutto al naturale a pasta filata a latte crudo di vacca, ottima per crostini, cottura al forno e brace. La scamorza si presenta come un formaggio dal sapore intenso di latte la cui sapidita è peculiare. La pasta è morbida e di colore bianco cosi come la crosta che varia il colore a seconda della stagionatura.
Codice prodotto: 6
Peso/pezzature: 0,250 kg
Durata: Fino a 1 mese (Conservare in frigorifero a 4°)
Tipo di coltello: Coltello a seghetta
ALLERGENI: Latte e derivati, proteine del latte
Tipo di latte: BIO di vacca
Formaggio sempre disponibile in tutti i periodi dell’anno. Confezionabile sottovuoto e resistente al trasporto.
La nostra azienda ha radici molto profonde e ben radicate nel territorio di Scanno (AQ), un paese gioiello situato ai confini del Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise.
Quasi 50 anni fa è iniziato il nostro impegno per garantire il proseguimento di un culto millenario, che nel corso dei secoli ha garantito la sopravvivenza di questi territori abruzzesi e della sua gente: la pastorizia.
1500 pecore, 100 capre e 40 vacche.
Tutti i nostri animali vengono allevati al pascolo, liberi, a 1740 metri di altitudine nel pieno rispetto dei cicli naturali e vengono protetti dai nostri oltre 40 cani di pura razza Pastore Abruzzese.
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