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Pecorino Stagionato 12m / 18-24m
Pecorino stagionato 12m (forma da 2kg-forma da 6kg-forma da 12kg)
Pecorino stagionato 18-24m (forma 6kg-forma 12kg)
Codice prodotto: 25
Peso/pezzature: 2,5 kg / 6 kg / 12 kg
Durata: lunga conservazione (In frigorifero a 4° anche sottovuoto)
Tipo di coltello: lama alta
ALLERGENI: Latte e derivati
Tipo di latte: BIO di pecora
Pecorino Brigantaccio
E' un pecorino classico, con lavorazione a metodo classico, che lasciamo stagionare al naturale per circa 2 anni e dopo viene affinato all'interno di botti di rovere, con crusca e siero di latte, all'interno delle quali viene lasciato fino a giusta maturazione.
Codice prodotto: 26
Peso/pezzature: 2,8 kg
Durata: lunga conservazione (In frigorifero
Prosciutto di Pecora
Il Prosciutto di pecora bio è un salume che si ottiene dalla coscia della pecora, essiccata naturalmente con un’aggiunta di finocchietto selvatico...
Prezzo 55€/Kg
1 pezzo acquistato equivale a 300gr di prodotto.
Per aumentare la grammatura aumenta le quantità del prodotto nel carrello.
Crudo di Manzo
Si tratta di carne di manzo stagionata dai 35 ai 60 giorni in base alla sua grandezza. L’assenza di grasso è una delle caratteristiche principali che rende il prodotto delicato.
Prezzo 55€/Kg
1 pezzo acquistato equivale a 300gr di prodotto.
Per aumentare la grammatura aumenta le quantità del prodotto nel carrello.
Salsicce Secche Miste
Le salsicce secche miste sono un vero e proprio esempio di tenacia e ricerca. Ne produciamo due tipologie: quelle con carni miste di bovino e maiale e quelle con carni miste di pecora e maiale.
Prezzo 45€/Kg
1 pezzo acquistato equivale a 500gr di prodotto.
Per aumentare la grammatura aumenta le quantità del
Pecorino Classico Semistagionato
ll pecorino semistagionato di Gregorio Rotolo è legato ai nostri territori sin dai tempi antichi, già Re dei formaggi durante il periodo di Roma, solo evocarne il nome fa tornare alla mente immagini di mari bianchi di greggi che attraversano le lunghe strade verdi dei tratturi.
Codice prodotto: 17
Peso/pezzature: 2/2,8 kg
Durata:
Pecorino Scorza Nera
Con questo formaggio si fa un tuffo nel passato, si ripercorrono la storia e le usanze di un tempo segnati dalle maestranze casearie e dai costumi legati all'arte armentizia del territorio.
Codice prodotto: 19
Peso/pezzature: 2,2/3 kg - da 6 kg
Durata: lunga conservazione (In frigorifero a 4° per 4 mesi anche sottovuoto)
Tipo