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Divino
Si tratta di un formaggio di puro latte crudo biologico vaccino, con lavorazione a metodo classico, che in fase di stagionatura viene bucato e immerso nel vino Montepulciano d'Abruzzo.
Codice prodotto: 29
Peso/pezzature: 2,8 kg
Durata: lunga conservazione (In frigorifero a 4° per 4 mesi anche sottovuoto)
Tipo di coltello: lama alta
ALLERGENI: Latte e
Caciocavallo Semistagionato
Formaggio a pasta filata da latte crudo biologico vaccino, ha una forma particolare simile a una pera: questo perchè durante la stagionatura le forme vengono appese a coppia legate da uno spago, a "cavallo" di un bastone nella sala di stagionatura.
Codice prodotto: 23
Peso/pezzature: 2,8 kg
Durata: lunga conservazione (In frigorifero a
Formaggio Marcetto BIO (12-24m)
Crema forte di formaggio spalmabile. Il Marcetto è senza dubbio uno dei formaggi più curiosi dell’azienda e tra i più rappresentativi della cultura contadina abruzzese.
Codice prodotto: 36
Peso/pezzature: Barattolino da 170g
Durata: lunga conservazione (In frigorifero a 4°/6° C)
Tipo di coltello: Meglio usare un cucchiaio o coltello perchè spalmabile
ALLERGENI: Latte e derivati,
Scamorze
La Scamorza è un formaggio a pasta filata che realizziamo con il latte delle nostre vacche. Rientra nei prodotti della tradizione casearia abruzzese.
Prezzo 18€/Kg
1 pezzo acquistato equivale a 500gr di prodotto.
Per aumentare la grammatura aumenta le quantità del prodotto nel carrello.
Pacco Famiglia 1KG
La bontà della carne dei nostri bovini è garantita dal loro stile di vita quotidiano. L’ambiente, il pascolo e la mancanza di fonti di stress, favorisce un elevato standard qualitativo. All’interno di questo pacco famiglia potrete scegliere 500gr di carni di primo taglio e 500gr di secondo taglio.
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Pacco Famiglia 2KG
La bontà della carne dei nostri bovini è garantita dal loro stile di vita quotidiano. L’ambiente, il pascolo e la mancanza di fonti di stress, favorisce un elevato standard qualitativo. All’interno di questo pacco famiglia potrete scegliere 1Kg di carni di primo taglio e 1Kg di secondo taglio.
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Ricotta Scorza Nera
La Ricotta Scorza Nera è uno dei prodotti più curiosi e delicati dell’azienda. Si tratta di un gioiello dell’arte casearia ricavata dal siero del latte di vacca, pecora e capra.
Codice prodotto: 12
Peso/pezzature: 0,900 kg
Durata: lunga conservazione (In frigorifero a 4° continuando la stagionatura)
Tipo di coltello: Coltello con lama bucata
ALLERGENI: Latte
Trittico
E' un formaggio a pasta filata dalla forma cilindrica realizzato con tre tipi di latte differenti: latte crudo di vacca(85%), latte crudo di pecora (10%) e latte crudo di capra (5%).
Codice prodotto: 28
Peso/pezzature: 8/27 kg
Durata: lunga conservazione (In frigorifero a 4° per 4 mesi anche sottovuoto)
Tipo di coltello: lama alta
ALLERGENI:
Formaggio Francesco BIO
Francesco, il formaggio dedicato a Papa Francesco. Prodotto con l’incrocio delle tre tipologie di latte crudo biologico di vacca, pecora e capra è erborinato.
Codice prodotto: 15
Peso/pezzature: 2,5 kg
Durata: lunga conservazione (Non sottovuoto in frigorifero a 4° per 4 mesi)
Tipo di coltello: lama bucata o lama sottile
ALLERGENI: Latte e derivati, muffe
Caciocavallo Barricato
Questo formaggio si presta bene nella preparazione di aperitivi o antipasti ma per assaporare appieno tutta le sue fragranza e bontà, è consigliato a fine pasto con una goccia di miele.
Codice prodotto: 30
Peso/pezzature: 2,2/3,2 kg
Durata: lunga conservazione (In frigorifero a 4° per 4 mesi anche sottovuoto)
Tipo di coltello: lama alta
ALLERGENI:
Pacco Famiglia 4KG
La bontà della carne dei nostri bovini è garantita dal loro stile di vita quotidiano. L’ambiente, il pascolo e la mancanza di fonti di stress, favorisce un elevato standard qualitativo. All’interno di questo pacco famiglia potrete scegliere 2Kg di carni di primo taglio e 2Kg di secondo taglio.
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Gregoriano
Il Gregoriano nasce a 1600 metri, sui pascoli di Scanno (Aq), nel cuore del Parco Nazionale d'Abruzzo.
Codice prodotto: 11
Peso/pezzature: 0,900 kg
Durata: 1 mese (NON sottovuoto in frigorifero a 4°)
Tipo di coltello: Con lama bucata
ALLERGENI: Latte e derivati del latte
Tipo di latte: BIO di pecora